Seguramente has utilizado las salsas madre de la cocina francesa pues éstas y sus derivadas son la base de la mayoría de los platillos y algunas han trascendido a otras cocinas, como la bechamel, que …
Tres recetas para preparar alitas de pollo
A todos nos encantan, ¿qué tal aprender a hacerlas en casa? Aquí te damos tres recetas para preparar alitas de pollo de tres países diferentes para que sorprendas a tus invitados en el próximo partido…
10 recetas con boniato o batata que te van a encantar y que puedes hacer el ‘Lunes sin carne’
La mayoría de recetas con boniato que hemos compartido en Gastronomía y Cía, si hablamos de recetas saladas, son cremas y purés. Hay más de una docena y, la verdad, a cuál más rica. Pero hoy no querem…
Albóndigas de ternera guisadas con setas de temporada, una receta para mojar pan y repetir
Las albóndigas son una preparación culinaria muy popular en diversas culturas gastronómicas, cada una con sus particularidades en el terreno tradicional, y con posibilidad de hacer infinitas variantes…
12 recetas de pescado para hacerlo entero al horno, al vapor y a la plancha
Carne y Pescado Son muchos los pescados que podemos cocinar enteros, tanto si elegimos especies que tienen el denominado ‘tamaño de ración’, como si elegimos las que dan para cuatro o seis raciones. Y…
Receta de pulpo a la gallega
El pulpo a la gallega, como su nombre lo indica, es uno de los platos más tradicionales de Galicia aunque de consumo generalizado en España y todo el mundo. Sus raíces son las de un plato que se prepa…
Cómo hacer pulled pork en casa
Ay, el cerdo <3. Todas aquellas personas que hemos descubierto su magia nos volvemos fieles consumidores pues es una carne asequible, fácil de conseguir y también de cocinar. Una de las versiones m…
Gofres exprés de avena y almendra, receta fácil y deliciosa para hacer en microondas
Es evidente que en 10 minutos y partiendo de la nada, no podemos disfrutar de un auténtico gofre, sería un sueño, pero es mejor que sea así porque las cosas buenas necesitan su tiempo, sus ingrediente…
Beneficios de comer salmón y una receta deliciosa
El salmón es uno de nuestros pescados favoritos. Comer salmón ofrece más beneficios que muchos otros pescados. Entérate de cuáles son y aprende a preparar una receta fácil, rápida y deliciosa. Comer s…
Judías verdes guisadas con queso feta y dukkah de avellanas, una receta que sorprende y siempre se repite
Si normalmente cocináis las judías verdes hervidas o al vapor, tenéis que dar a esta verdura más oportunidades para conquistar a vuestro paladar y al de vuestros comensales. Quizá pensaréis que guisad…